4月15日，东乡县召开美食产业高质量发展奖补大会，对全县新建店和改造提升店、评先选优和星级农家乐、限上入库餐饮企业及东乡手抓示范乡镇、美食产业示范村和东乡美食代言人等上榜名单进行了奖补。据了解，东乡县自开展美食产业奖补工作以来，累计落实美食产业奖补资金3180.4万元，其中评先选优奖补36万元，限上入库餐饮企业奖补33万元，新建和改造提升店奖补317家3111.4万元。

会上，临夏州委常委、东乡县委书记马斌在致辞中指出，东乡族有着“渗在骨子里的美食基因”，早在南北朝，东乡手抓已经是皇家贡品，以东乡手抓为主的东乡美食，花样繁多、纯正独特，以做法精细、品相精美、食材精良著称，得到社会大众广泛赞誉。东乡县把美食产业作为促进群众增收的主打产业、壮大县域经济的拳头产业、展示东乡形象的品牌产业，因势利导打出政策保障、奖补撬动、品牌塑造“组合拳”，产业规模不断扩大、体系不断健全，涌现出一批如“百花家园”“山城”等连锁餐饮店，辐射带动了“毛沟农家乐”“春台手抓”等地域性品牌，美食产业呈现链条化、多元化、品质化发展喜人局面，成为东乡独具特色的“金子招牌”。

据了解，目前东乡籍群众累计在全国开办餐饮店5000多家，从业人员超过3.5万人，年产值约15亿元。

记者对舌尖上的东乡县探访时了解到，近年来东乡县立足县域资源禀赋、特色优势、产业基础、发展条件，经过深入研究、系统谋划，确立了把美食产业打造为“十亿级产业”的发展目标，借助”河州味道·临夏美食”品牌优势，着力从组织领导、政策扶持、品牌打造、体系建设等方面重拳发力，不断挖掘潜力、放大优势，美食餐饮产业已成为群众增收致富的支柱产业、乡村振兴和县域经济发展的核心产业、展示东乡形象的品牌产业。

整合优势资源，不断健全美食产业链条。坚持政府引导、协会服务、企业主导的三轮驱动模式，积极搭建“政府+协会+产业运营公司+实体企业”的产业振兴架构，着眼牛羊肉、调料等美食原辅料供应、加工包装、物流销售等环节，盯源头、抓过程、保品质，实施了达板牛羊交易市场、饲草料种加销一体化、冷链物流园、伊康源肉联屠宰加工厂等项目，推动形成了上下游联动、产供销一体的产业体系。谋划实施运营了投资536.6万元东乡县美食产业孵化基地项目，通过设立美食产业发展大数据智慧中心、美食技能网络远程培训直播间、美食及食材展示体验区、餐饮业经营人才培训学校、电子商务服务中心等方式，着力推动美食产业特色化、精品化、产业化、规模化。积极开展东乡手抓、牛肉拉面烹饪等技能培训和经营管理培训，累计开展餐饮培训22期1444人次，发放创业餐饮贷款897户、9899.5万元。

注重品牌引领，推动美食产业扩面提效。充分发挥“东乡手抓·河州味道”餐饮协会、东乡贡羊协会、东乡手抓品牌管理协会等社会组织的引领助推作用，互通信息、共享资源，帮助指导美食餐饮企业全面提升经营和管理水平，全力维护东乡美食餐饮产业品牌。结合申报“东乡贡羊”国家地理标志和“东乡贡羊肉”地理标志保护产品，引导餐饮企业发展“河州味道·临夏美食”品牌门店，重点打造以东乡手抓、东乡全羊宴、东乡平伙等为主的餐饮示范店，对新建店面，按照投资规模、营业面积和东乡籍从业人员数分类实施差异化奖补。依托折红二级公路优势和沿路经济带发展定位，实施总投资近2亿元的东塬生态农家园及基础设施配套项目，进一步提升美食产业发展水平。

坚持向外发展，拓展美食产业发展空间。把向外发展作为优化思路布局、提升市场竞争力、扩大品牌影响力的关键，加快实施美食餐饮“走出去”工程，进一步打响叫亮品牌优势。一方面，由县级领导带队，组织相关行业部门负责人赴省内外各地考察学习品牌打造、连锁经营、规范管理等方面的先进经验和成熟模式，有效整合美食产业链及市场、渠道等优势资源，引进先进理念和技术。另一方面，积极举办东乡县第三届旅游美食节暨夜间经济系列活动，组织企业参加甘肃省美食产业发展现场会暨临夏美食节、第二十九届兰洽会、济南市对口支援地区农特产品展销周活动等，进一步拓展市场发展空间，不断提升东乡特色美食知名度、美誉度，更好发挥示范辐射带动作用，真正让美食产业“香飘四海、富惠东乡”。

来源：视听甘肃